Диетолог рассказала, чем опасна селедка под шубой

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, чем опасна селедка под шубой и кому ее нельзя есть, сообщает "Вечерняя Москва".

Эксперт предупредила, что высокое содержание жиров и углеводов может привести к тяжелым последствиям для организма. Закуска, по ее словам, опасна для тех, у кого высокий гликемический индекс.

"При термической обработке эти ингредиенты выделяют крахмал, который увеличивает уровень глюкозы в крови. Они образуют легкоусвояемые сахара. Уровень глюкозы резко вырастает, потом резко падает и возникает чувство усталости", — рассказала врач.

Кроме того, немалый вред организму может нанести сама сельдь. Врач посоветовала отказаться от нее гипертоникам. Альтернативой селедке, по словам диетолога, может стать овощной салат, приправленный растительным маслом.