Диетолог поведала о таящейся в съедобных грибах опасности

Главный диетолог Министерства здравоохранения Краснодарского края Лейла Кадырова рассказала о нескольких группах людей, которым стоит отказаться от употребления грибов в пищу. Об этом сообщает "Ридус".

В первую очередь от грибов стоит отказаться детям до шести лет. Все дело в том, что у малышей очень тонкие слизистые и из-за этого токсины в грибах, если таковые имеются, могут нанести непоправимый ущерб здоровью ребенка. Кроме того, грибы нельзя есть людям с непереносимостью трегалозы - одного из вида сахаров.

Кадырова также отметила, что особую опасность представляют собой грибы, которые растут вдоль дорог. В связи с этим собирать грибы возле трасс может быть опасно для жизни, так как они впитывают в себя все токсины. По этой же причине не стоит покупать грибы с рук, так как нельзя сказать наверняка, где именно они были собраны.

Эксперт уточнила, что грибы еще нужно правильно приготовить. Если гриб вызывает хотя бы малейшее сомнение, то его следует незамедлительно выкинуть. После этого собранный урожай нужно отварить, даже если далее вы планируете их запекать или жарить.

Ранее гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук Ирина Бережная рассказала, что использовать сливочное масло для жарки продуктов может быть опасно. Эксперт рекомендовала пользоваться сухой сковородой или грилем.