Названы продукты, которые можно есть после истечения срока годности

В Организации потребителей Испании перечислили, какие продукты можно есть после истечения срока годности. Об этом пишет Vanguardia.

Эксперты напомнили о необходимости различать минимальный срок годности, а также срок потребления. Первый из них указывает на то, что данный продукт потерял свои органолептические (воспринимаемая рецепторами человека совокупность показателей качества воды: запах, привкус, окраска, мутность) качества, однако его все еще можно съесть безопасно для здоровья.

В свою очередь, срок потребления указывают для скоропортящихся продуктов – сырого мяса, курицы и рыбы. Эксперты подчеркивают, что следовать ему нужно неукоснительно.

Так, по мнению испанской Организации потребителей, по истечении срока годности можно употреблять в пищу следующие продукты:

• йогурты;
• хлеб для тостов;
• сухофрукты;
• вяленый сыр;
• вяленую колбасу;
• консервированные томаты;
• рис;
• макароны;
• чипсы;
• бобовые;
• сдобные изделия и печенье;
• прохладительные напитки;
• алкоголь;
• супы быстрого приготовления;
• варенье.

Если хлеб и выпечка начинают высыхать, эксперты советуют использовать их для приготовления пудингов, тирамису, французских тостов, а также панировочных сухарей, чесночного супа или гренок.

Колбасные изделия перед истечением срока годности необходимо заморозить. Также можно замораживать сыры, однако от этого их структура меняется, и они становятся более сухими. Это же касается фруктов и овощей.

Если же свежие овощи и фрукты начинают подгнивать или покрываться плесенью, то их можно употреблять в пищу, удалив с большим запасом поврежденный участок. Однако делать это рекомендуется с осторожностью, так как плесень может проникать глубоко в продукт и выделять токсичные вещества, способные вызвать рак и генетические изменения.

Свежее мясо и рыбу специалисты советуют или заморозить, или приготовить. При этом съесть их можно и на день позже, если перед этим подвергнуть длительной термической обработке во избежание активности возможных патогенов.

Ранее диетолог перечислила лучшие продукты для обеденного перерыва.