Защитить россиян от инсульта поможет сыр
Исследование группы ученых показало, что обезопасить человека от болезней сердца и сосудов может употребление в пищу сыра, кефира, йогурта или молока. При этом содержание жира в продукте никак не сказывалось на эффективности.
По словам специалистов, молочный жир полезно влияет на сердце человека. Исследования показали, что люди, в рационе которых есть достаточное количество молочного жира, реже сталкиваются с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Международная группа ученых более 16 лет следила за здоровьем 4150 шведских пенсионеров и собирала информацию о случаях возникновения у них сердечно-сосудистых заболеваний и летальных исходах. Исследование продемонстрировало, что выбор жирных молочных продуктов никак не сказался на работе их сердец и даже, возможно, снизил риск возникновения подобных заболеваний.
"Сыры содержат витамин К, и они действительно могут иметь кардиозащитные свойства. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы точнее понять, как молочные продукты влияют на здоровье сердца. Когда мы выбираем молочные продукты в магазине, не так уж важно процентное содержание жира в них. Гораздо важнее избегать продуктов с добавлением сахара или натрия. Например, лучше выбрать йогурт без вкусовых добавок, чем йогурт с низким содержанием жира", – сообщила доктор Кэти Триу, ведущий автор исследования из Института глобального здравоохранения Джорджа.
По словам российского гастроэнтеролога Константина Спахова, сыр – самый полезный из молочных продуктов. Он гораздо меньше повышает холестерин, чем сливочное масло.
"Во-первых, в нем практически нет лактозы – молочного сахара. В последние годы доказано, что этот сахар реально вреден, и не только потому, что у многих бывает его непереносимость. Во-вторых, в сыре больше, чем в других молочных продуктах, полноценного белка. Но из-за высокой жирности он действительно считался не очень полезным. Хуже его в этом плане было только сливочное масло – практически чистый молочный жир", – рассказал специалист "Известиям".
Ранее ученые заявили, что стакан молока может сократить риск ишемической болезни сердца на 14%.