Ученые поставили точку в споре о пользе и вреде мяса

Мясо птицы, говядина и свинина оказались одинаково вредными для здоровья человека. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, сообщает немецкий журнал Focus.

Специалисты провели исследование с участием 100 добровольцев — мужчин и женщин. Часть из них получали в пищу мясо курицы, еще часть — говядину, а остальные имели исключительно вегетарианский рацион.

Анализы показали, что уровень так называемого плохого холестерина у людей, евших разные виды мяса, оказался одинаковым. При этом у "вегетарианцев" холестерин оказался ниже.

Долгое время считалось, что белое мясо птицы более полезно, чем красное мясо животных.