Аллерголог назвал самые опасные продукты на новогоднем столе

Аллерголог-иммунолог Владимир Болибок рассказал, какие продукты с новогоднего стола чаще всего вызывают псевдоаллергические реакции и как избавиться от неприятных последствий этого.

Чаще всего псевдоаллергии и высыпания на коже возникают при неумеренном потреблении продуктов, содержащих гистамин, - например, шоколада, какао, всех остальных бобовых - зеленого горошка, арахиса, сыра тофу, нута, фасоли, сое, а также кофе.

Также последствия переедания за новогодним столом могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка или двенадцатиперстной кишки. К этому приводит потребление специй, пряностей, маринадов, консервантов, красителей.

"Причем эти сыпи достаточно долго держатся, потому что там химии столько, что она в организме сохраняется надолго", - пояснил "Ридусу" аллерголог.

Также врач советует осторожно потреблять рыбные блюда, в том числе селедку под шубой, красную икру, нарезки из разных сортов рыбы, рыбные полуфабрикаты.

"У нас в России рыбопродукты, к сожалению, мягко говоря, несвежие. И вот этот характерный запах рыбы в рыбных отделах - это говорит о том, что рыба там успевает подпортиться и в ней образуются нитрозамины (токсичные канцерогенные вещества. - Ред). При употреблении в большом количестве такой некачественной рыбы в организме возникает интоксикация, проявлением которой может быть сыпь на коже", - рассказал Владимир Болибок.

Также раздражение ЖКТ вызывают обычные хлебопекарные дрожжи.

"Из алкогольных продуктов хуже всего - это шампанское, пиво, квас. Они самые провокаторы", - напомнил аллерголог.