Беременным женщинам посоветовали не питаться акулами
Беременным женщинам не следует употреблять рыбу и морских обитателей с высоким содержанием свинца - к их числу относятся акулы и некоторые виды тунца. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт лаборатории "Гемотест", 28 июля рассказала "Известиям", какие виды рыбы содержат меньше всего тяжелых металлов.
По словам врача, наибольшая концентрация ртути обычно обнаруживается у крупных долгоживущих хищников, которые питаются множеством другой рыбы. К таким видам относятся акула и некоторые разновидности тунца. А более мелкие рыбы, например лосось, сельдь, треска и минтай, содержат значительно меньше ртути.
Другие тяжелые металлы могут накапливаться иначе. Кадмий чаще обнаруживают у моллюсков, которые фильтруют много воды и могут поглощать содержащиеся в ней вещества.
Определить наличие загрязняющих веществ по внешнему виду невозможно: тяжелые металлы не влияют на цвет, запах, вкус или текстуру рыбы.
Врач рекомендует не употреблять крупные хищные виды слишком часто, а разнообразить рацион и чередовать разные продукты. Для большинства здоровых взрослых безопасным считается употребление рыбы два-три раза в неделю. Предпочтение стоит отдавать видам с низким содержанием ртути: лососю, форели, сельди, минтаю, треске и креветкам. Они являются источниками белка, витамина D, йода и омега-3 жирных кислот.
Особое внимание выбору рыбы следует уделять беременным и кормящим женщинам, а также детям. Ртуть может негативно влиять на развитие нервной системы плода, однако полностью отказываться от рыбы в этот период не рекомендуется.
Ранее, 15 апреля, китайские ученые обнаружили новый вирус POH-VAU, который поражает креветок и рыбу, но может передаваться и человеку, вызывая редкое заболевание глаз. По данным специалистов, заражение происходит при употреблении сырых морепродуктов.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям