Еда и напитки без сахара могут наносить неочевидный вред здоровью

Продукты с пометками "без сахара" и zero не всегда низкокалорийны. Об этом 2 октября предупредили врачи в материале "Известий".

Врач-эндокринолог Екатерина Сахнова пояснила, что маркировка означает лишь отсутствие сахара, но жиры и калории могут оставаться высокими. Например, шоколад без сахара содержит какао-масло, а печенье – муку и жир. Эксперт советует проверять калорийность, порцию и состав: в продукте могут быть сиропы, мед, патока, фруктовый сок или мальтодекстрин.

"Отдельного внимания требуют сахарные спирты – сорбит, мальтит, ксилит и эритрит", – отметила она.

По словам Сахновой, замена газировки на zero убирает из рациона много сахара и калорий, но полностью заменять воду ими не стоит. Для здорового человека разрешенные подсластители (сукралоза, стевия, эритрит, аспартам, ацесульфам калия) безопасны в допустимых дозах, а аспартам противопоказан при фенилкетонурии. Такие продукты помогают при снижении веса, если заменяют калорийные аналоги, и полезны при диабете, однако подсластители сами по себе не способствуют снижению веса, а вода, по мнению врача, остается основным напитком.

Гастроэнтеролог Ольга Чистик связала вздутие после таких продуктов с сахарными спиртами: сорбит, мальтит, ксилит и маннит плохо всасываются и вызывают газообразование. Эритрит переносится легче, а людям с синдромом раздраженного кишечника стоит ограничивать эти вещества. Влияние подсластителей на микробиоту неясно, поэтому специалист советует ориентироваться на самочувствие и при симптомах обращаться к гастроэнтерологу.

Ранее, 6 августа, сообщалось, что бургеры из популярных сетей фастфуда содержат скрытый сахар на уровне десертов, а в некоторых случаях он превышает безопасную норму более чем наполовину.

РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям