Ученые определили безопасную норму потребления соли

Употребление менее пяти граммов соли в день не увеличивает риск развития гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли сотрудники Университета Макмастера из Канады. Об этом пишет журнал The Lancet.

Специалисты провели обследование более 95 тысяч человек в возрасте от 30 до 75 лет из 369 населенных пунктов мира. У испытуемых брали образцы мочи, чтобы оценить, какое количество соли они потребляют ежесуточно, а также измеряли кровяное давление.

В результате выяснилось, что при потреблении соли более 5 граммов в день систолическое артериальное давление увеличивается на 2,86 миллиметра ртутного столба на каждый дополнительный грамм соли. При этом и чрезмерно низкое потребление соли — менее 3 граммов — также увеличивало риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В результате идеальной нормой потребления соли, при которой не наблюдалось увеличения давления и увеличения риска заболеваний сердца, оказались 4,7 грамма соли в день.