Ученые объяснили, чем опасен сахар

Ученые из Йельского университета (США) рассказали, в чем состоит главный вред сахара. Оказалось, что он блокирует активность важнейшего белка, необходимого для размножения микрофлоры кишечника, которая, в свою очередь, связана с весом и здоровьем организма.

Состояние кишечной микрофлоры, которая играет ключевую роль в здоровье человека, напрямую зависит от рациона питания. А сахар, как выяснилось недавно, способен изменять видовой состав микрофлоры, пишет MedicalXpress.

Специалисты проанализировали, как диета с высоким содержанием глюкозы и фруктозы влияет на содержание полезной бактерии Bacteroides thetaiotaomicron в организме мышей. В результате оказалось, что сахароза, состоящая из глюкозы и фруктозы, не дает вырабатываться ведущему белку Roc, который нужен для колонизации бактерией thetaiotaomicron кишечника.