Роскачество объяснило, почему в мороженом всегда будут добавки Е

Специалисты Роскачества рассказали о причинах наличия в составе любого мороженого "страшных" добавок класса Е - по словам экспертов, без них в производстве лакомства просто не обойтись. Об этом сообщается на официальном сайте ведомства.

По словам представителей Роскачества, добавки Е выполняют множество важнейших функций - обеспечивают стабильность при хранении мороженого, снижают риск так называемой усадки и, что самое главное, не дают мороженому таять и терять свою форму.

Ведомство также отмечает, что в составе мороженого допустимы и множество других Е- красителей, ароматизаторов, антиокислителей, подсластителей.

Однако основу мороженого должны составлять молоко или сливки, сливочное масло, сухое молоко и сахар. Все ингредиенты и добавки должны быть указаны в составе на этикетке - к этому производителей обязывает ГОСТ.

"Имейте также в виду, что в соответствии с техническим регламентом ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" мороженое относится к подгруппе молочных составных продуктов. Это значит, что в процентном соотношении молока в таких изделиях должно быть более 40%, а остальное - это немолочная часть за исключением растительных жиров", - отмечают в Роскачестве.