Гастроэнтеролог объяснил, почему овощной салат вызывает вздутие
Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов 29 июля рассказал "Известиям", почему после салата из огурцов и помидоров может возникать вздутие. По словам специалиста, причина не в самих овощах, а в пищевых волокнах и углеводах, которые частично не перевариваются в тонком кишечнике.
Попадая в толстую кишку, они становятся питательной средой для бактерий, выделяющих газы. Особенно это выражено у людей с чувствительным кишечником или синдромом раздраженного кишечника.
"Свежие овощи содержат много воды и нерастворимой клетчатки. Если человек редко их употребляет, а затем съедает большую миску салата, кишечник может временно отреагировать газообразованием. Обычно это не опасно и проходит самостоятельно", – отметил Белоусов.
Эксперт также указал на важность способа приготовления. Небольшое количество растительного масла способствует усвоению витаминов, а майонезные или жирные заправки замедляют работу желудка и вызывают тяжесть. Соль задерживает жидкость, а холодные блюда могут спровоцировать спазм кишечника. Миф о несовместимости огурцов и помидоров врач опроверг: научных доказательств этому нет, дискомфорт чаще связан с объемом пищи и индивидуальными особенностями.
Чтобы минимизировать неприятные ощущения, Белоусов советует есть салат небольшими порциями, тщательно пережевывать, при необходимости очищать огурцы от кожуры, сочетать с белком (рыба, курица, творог) и избегать большого количества хлеба, газировки и сладостей. При умеренном употреблении салат из огурцов и помидоров остается полезной частью рациона.
Ранее, 7 апреля, врач назвал вредные для пищеварения привычки. Злоупотребление кофе, алкоголем и курение раздражают слизистую желудка и могут запускать воспалительные процессы.
РЕН ТВ в мессенджере "МАКС" – главный по происшествиям