Здоровая окрошка: в Роскачестве рассказали, чем заменить колбасу

Специалисты Роскачества рассказали, чем следует заменить докторскую колбасу в окрошке людям, которые следят за своей фигурой и стремятся оставаться в форме. На замену привычному продукту, как отмечается, подойдет отварное филе курицы или индейки. Об этом говорится в сообщении организации.

В Роскачестве заметили, что несмотря на то, что рецептов этого блюда огромное множество, есть элементы, которые традиционно остаются неизменными. 

"Почти в каждом супе присутствуют картошка, редис, огурцы, яйца, зелень. Многие добавляют в окрошку докторскую колбасу (реже ветчину). Для заправки одни используют квас, другие - кефир, кто-то непременно добавляет сметану и горчицу", - говорится в сообщении.

Специалисты организации отметили, что в среднем порция размером в 300-400 грамм, приготовленная из перечисленных ингредиентов, обладает калорийностью 380-420 ккал.

При этом одним из самых калорийных продуктов окрошки является именно вареная колбаса. Для того чтобы не отказывать себе в любимом блюде, эксперты рекомендуют заменить колбасу или ветчину на курицу или индейку, калорийность которых почти в два раза меньше.

Тем, кто следит за весом, эксперты советуют выбирать окрошку на кефире низкой жирности или минеральной воде или же разбавлять кефир водой. Можно, как уточняется, заправлять окрошку таном, однако он может подойти не всем из-за большого количества соли. 

Квас же для окрошки, как заметили специалисты, лучше всего готовить самостоятельно. Или же можно купить домашний квас с малым содержанием сахара. Такой вид окрошки лучше есть в обед, отметили в Роскачестве. Нежелательно есть окрошку перед сном, потому что мясо содержит тирозин, который мешает мозгу заснуть. 

От окрошки на кефире и квасе рекомендовали отказаться при язве, высокой секреции желудка и главным образом при обострении хронических заболеваний ЖКТ. Сладкого кваса, добавили специалисты Роскачества, следует также избегать диабетикам.