Врач развенчала пять популярных мифов о диетах
Польский врач рассказала об известных заблуждениях людей, стремящихся похудеть. Зима преодолевает экватор, и миллионы жителей планеты задумались о диете к весенне-летнему сезону. При этом в интернете муссируется множество диетических мифов. Некоторые из них появились не так давно, а другие уже прочно засели у нас в головах. Следуя ошибочным утверждениям, легко подорвать собственное здоровье.
Отказ от жиров
Многие наивно полагают, что похудеть можно, полностью отказавшись от жиров. На самом деле такая диета приведет к дефициту полезных жиров, которые снижают гликемическую нагрузку пищи, ограничивая повышение уровня глюкозы в крови. Это, в свою очередь, служит профилактикой для резких выбросов инсулина. У человека возникнут настоящие приступы голода, а инсулинорезистентность только подстегнет набор веса. Полезные жиры содержатся в рыбе, оливковом и кокосовом масле, авокадо, орехах и семечках.
"Важно, чтобы это были нерафинированные жиры, масло холодного отжима", - говорит диетолог из Опольского политехнического университета Моника Домбровска-Моленда.
Главными врагами стройной фигуры она назвала белый и коричневый сахар, кондитерские изделия и белый хлеб.
Голодание
"Меньше есть - быстрее худеть". Казалось бы, в этом утверждении прослеживается идеальная логическая цепочка. Но не все так просто. Сильное чувство голода негативно сказывается на психике и бьет по мотивации сбросить вес. Вместо железного отказа от приемов пищи лучше постепенно снизить размер порций - и, конечно же, избегать вредной еды.
"Меню следует составить так, чтобы пациент мог утолить голод, но не получил слишком много калорий", - делится Моника Домбровска-Моленда.
Отрицательная калорийность
В продукты с отрицательной калорийностью записывают огурцы, сельдерей, брокколи, грейпфруты и ананасы. Якобы на их переваривание организм затратит больше энергии, чем получит. Но споры об этом в научных кругах не прекращаются по сей день. По словам диетолога, даже черешковый сельдерей (95 процентов воды в составе) имеет положительный показатель. Моника Домбровска-Моленда считает такие разговоры попыткой выдать желаемое за действительное. Худеющим советуют уделить внимание низкокалорийным продуктам с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом. Они утоляют голод без избытка энергии. Однако сделайте меню разнообразнее - без других продуктов нельзя получить всего набора необходимых веществ.
Вегетарианство
Далеко не все вегетарианцы похожи на атлетов. Несбалансированный рацион запросто приведет к резкому набору веса. Ведь некоторые заменяют мясо альтернативными «вкусными» углеводами.
"Например, на завтрак - большая миска сладких хлопьев с молоком, на обед - вареники, на ужин - несколько бутербродов с сыром, а еще шоколад вприкуску, ведь чувство голода не уходит", - рассказала диетолог польскому Newsweek.
Другие вместо котлет и стейков налегают на макароны, жирные сыры и выпечку. Тучность развивает даже злоупотребление бобовыми. Разумнее не ломать свою природу и ограничиться оптимальными порциями всего.
Увлечение здоровой пищей
Еще один миф - невозможность растолстеть из-за здоровой пищи. "Парадоксом сидящего на диете" объясняется результат эксперимента, когда человеку показывали тарелку с полезными продуктами вроде фруктов, орехов, выпечки из цельнозерновой муки и тарелку с фастфудом. Даже если калорийность обедов равна, содержимое первого блюда он сочтет менее вредным для фигуры. Именно из-за этого парадокса люди часто позволяют себе излишек полезных продуктов, а затем удивляются, глядя на весы.
Ранее американские ученые перечислили продукты, способные реально снизить уровень сахара.