Диетолог раскрыла рецепт "здорового" оливье

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева в преддверии новогодних праздников рассказала в интервью НСН, как приготовить "здоровое" оливье.

Ранее в Центре агроаналитики Минсельхоза заявили, что стоимость набора продовольственных товаров для новогоднего стола в этом году составит около 6,7 тысяч рублей в расчете на семью из 4 человек. Отмечается, что важно выбрать на эту сумму качественные продукты в связи с тем, что из-за повышенного спроса повышаются риски покупки и употребления фальсификата и просрочки.

"Майонез можно сделать самостоятельно. Потребуются желтки яйца, горчица, оливковое масло, чуть соли, специй и лимонной кислоты. Это избавит вас от крахмала, улучшителей вкуса и других подобных ингредиентов. Картофель можно заменить на топинамбур, он богат клетчаткой", - поделилась диетолог.

Также она отметила, что соленые огурцы можно заменить свежими, а вместо колбасы положить мясо курицы или индейки. Майонез же можно заменить кисло-молочными йогуртами, считает диетолог.

Ранее эксперты подсчитали стоимость салата оливье в 2020 году.